Zelfstandig werkend kok

Jij zorgt ervoor dat collega’s elke dag kunnen rekenen op goed, vers en smakelijk eten. Je runt de keuken alsof het je eigen zaak is: je houdt overzicht, werkt gestructureerd en zorgt dat alles klopt van voorbereiding tot uitgifte.

Binnen de Raad van State werk jij, met een vast team aan collega’s, dagelijks aan de cateringvoorzieningen van onze collega’s.

• Je bereidt dagelijks verse gerechten volgens een vaste menu cyclus;
• Je stelt menu’s en menu cycli op;
• Je bewaakt kwaliteit, hygiëne en planning;
• Je zorgt voor een efficiënte mise-en-place en een soepele service;
• Je houdt overzicht op voorraad en bestellingen;
• Je werkt volgens de geldende HACCP-richtlijnen.

Naast het feit dat je voor een werkgever gaat werken die een unieke positie heeft binnen de rechtsstaat is dit een functie waarin je jezelf kunt ontwikkelen.

Het is een functie in schaal 6 van de CAO Rijk, waarbij het minimum salaris € 2.866 en het maximum salaris € 3.564 betreft. Verder geniet je van alle voordelen uit de CAO Rijk zoals:

• een individueel keuze budget van 16,50% van je bruto jaarsalaris;
• reiskostenvergoeding via een OV-kaart, km-vergoeding of fietsvergoeding;
• pensioenopbouw bij het ABP, de werkgever betaalt 70% van de premie;
• Ruime vakantieregeling met optie tot het bijkopen van vakantie uren.

Voor een uitgebreid overzicht van deze functie Medewerker Facilitair Management zie: Functiegebouw Rijk

Je houdt overzicht, weet prioriteiten te stellen en zorgt ervoor dat werkzaamheden en inzet van medewerkers goed op elkaar aansluiten. De arbeidsduur is 35 uur per week waarbij je dagelijkse werktijden in principe van 07.45 tot 15.15 uur zijn. Het kan voorkomen dat er bij evenementen ook ondersteuning vanuit de keuken moet worden gegeven. Dit kan betekenen dat je werkdag dan langer is.

Daarnaast breng je het volgende mee:

• Minimaal mbo werk- en denkniveau;
• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok;
• Je werkt gestructureerd en zelfstandig;
• Je hebt kennis van menu-opbouw en kunt goed plannen;
• Je hebt ervaring met kostprijsberekeningen van menu’s;
• Je bent praktisch ingesteld en denkt in oplossingen;
• Je hebt oog voor kwaliteit en detail.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal in woord en schrift

De afdeling Facilitaire Diensten maakt onderdeel uit van de directie Bedrijfsondersteuning. Deze directie ondersteunt, naast de collega’s binnen de eigen directie, ook de overige directies binnen de Raad van State: Advisering, Bestuursrechtspraak en Bestuursondersteuning.

Het team Catering draagt zorg voor de uitvoering van de restauratieve voorzieningen in het bedrijfsrestaurant en de koffiecorner. Daarnaast verzorgen zij cateringondersteuning voor vergaderingen en interne evenementen. Tot slot dragen de medewerkers zorg voor het zorgvuldig, ordentelijk, correct en volgens voorschriften opslaan, beheren en registreren van de magazijngoederen in het daarvoor bestemde magazijn.